Traiteur le Balagan
Yannick Ganem, le chef du Balagan, vous proposera une restauration créative et saine. Il sera présent de 11h à 21h le dimanche 12 juillet
Certifié en Agriculture biologique depuis 2021 et 3 Macarons selon les critères Ecotable, notre démarche s'inscrit dans un respect maximal de notre environnement.
Politique zéro déchets – tri et compost systématique.
Nos buffets sont réalisés de façon artisanale et créative nourris d'inspirations méditerranéennes et provençales.
Côté salé
Coté salé : 5€ / pièce.
Assiette composée salée à 15€
Formule Assiette salée composée + 1 dessert +1 boisson : 18€
-Assortiment de légumes Grillés à l'huile d'olive
(Poivrons, Aubergines, Courgette, Tomates, accompagnés d'une Focacia maison aux olives et herbes de Provence.
-Tartelettes aux oignons confits, fine et croustillantes
Pâte à base de lentilles corail et de sésame et graine de lin.
-Tarte salée courgette épinard, crème de sésame
-Salade de céréales et légumineuses protéinée, crudités, et herbes.
-Salade de crudités lactofermentés
-Assiette de houmous citron, cumin et pois chiche Toastés
Côté sucré
Coté sucré : 3€ / pièce
-Gâteau Citron et Pavot caramélisé
-Moelleux Coco, graine de Chia et pépites de chocolat noir
-Cookies chocolat sésame huile d'olive
-Cookies Cranberry et sirop d'érable
Boissons
Service de Boissons : 2€ le verre
-Citronnade Maison à la fleur d'oranger
-Kéfir Maison
-Infusion glacée hibiscus et fruits rouges
-Café -Tisane